因为考虑到猪头猪下水这些东西成本便宜，整个烹饪过程中也最贵的就是苏念安的卤料包，但是根据测算，一百文的卤料包，最少可以煮五锅，而每锅又可以煮两副猪下水，整体的成本真的不贵。
所以他们决定按荤菜和素菜的不同只分两种价，素菜五文一份，荤菜十文一份，凉拌的话需要各加一文钱，明天做好后天去镇上卖。本来说先做一头猪的下水和猪头猪蹄试试水，但在顾勇的坚持下最后定了两副。
关于做生意，苏念安能提点的有很多，但是她想让大家保持独立思考的能力，于是也没有说太多，只是提醒大家别太要脸，别太小气，别太乐观。
苏念安能说的能做的都已经到位，接下来就只能看钱大娘一家的努力了。
第二天一早顾勇先去镇上买来原材料，然后让白果去做指导工作，为了防止有哪里做的不到位，中途还特意叫苏念安过去看了几次。终于在苏念安确定味道没有任何问题之后，他们才放下一半的心来，至于另一半，估计得等到明天晚上才能彻底放下。
苏念安对于卤菜还是比较有信心的，只要钱大娘一家能够做的她说的别太要脸，别太小气，收回成本没有一点压力。过几天有了回头客自然就有口碑，一传十十传百的，生意肯定好做。
可是钱大娘并没有这么乐观，她现在买猪头猪下水已经投了四百文，那些卤料包和家里的素菜还有贴上去的人工柴火费用都不算。四百文啊，他们一大家子的日常开销都用不了这么多，你说这怎么会让她不操心。
一晚上都没有睡好，天蒙蒙亮的时候她就带着四个儿子出发去镇上，用手推车将小炉子、炭火、三大桶卤好的各色菜品，用来加热的铁锅以及做凉拌菜的工具和调料一并推走。
因为推着东西，他们在路上走的并不快，到镇上已是辰末时分，到的不算早，在允许摆摊的集市上也没有找到一个好位置，只能在最末端寻了一个空位勉强摆下。
等他们把东西摆好，锅也架好煮起来后，并没有一个人过来看，钱大娘心想这可不行，眼看着就到中午了，如果还没有人来买东西，那下午就更指望不上了。
顾家四兄弟你看看我，我看看你，都无计可施，想要像旁边的摊贩一样出声去揽客人，又实在开不了这口。
钱大娘想到昨天她偷偷请教苏念安时得到的叮嘱，于是也顾不得脸面，扯开嗓门喊了一句：“快来看看新出锅的卤味，云溪镇独此一家。”
真喊出来后虽然面皮赫红，但好像也没啥事，于是她又大声喊起来：“走过路过快来看看，从没见过的吃食免费吃啦！香喷喷的卤味，刚刚出锅的卤味免费吃啦。”
顾勇最先反应过来，他解开铁锅上的盖子，然后用扇子一扇，不说香飘十里，那最少也飘出了二里地。
这样一番折腾下来，真的有几个人走了过来，在摊位旁边围观。
顾勇立刻放下手里的扇子，端出两钵子提前准备好给客人试吃的东西：“各位客观，这是家里做的卤味，一种新的吃食，您可以试试看味道怎样，喜欢的话可以买一点带回去给家里人尝尝。”
顾家兄弟中最小的顾义立马给每人手里都塞了一根签子。就有那喜欢尝鲜的人用签子随便叉了一块吃食放在嘴里，确实是从来没吃过的东西，他吃过一块以后又试了其他几种。其他人见状也纷纷让人试吃了起来。
没一会儿两小钵的东西都吃完了，却没有一个人问价，还有人直接扔了签子就走了。这一景象让还只有十二岁的顾义都快急哭了。
顾勇并不气馁，他问起第一个试味的人：“这位大爷，您觉得味道如何啊？我们乡下人自己做的吃食，也不知道合不合您的胃口。这菜干吃可能不觉得，但是用来做下酒菜的话，那可是一绝，而且价钱也便宜的嘞！卤味素菜五文一份，荤菜十文一份，如果做凉拌的话，每份只要加一文钱。要不要给家人朋友带一些尝尝？”
那人问一份有多少，顾勇立刻拿出一个家常盛菜的碟子：“大爷您看，一份大概就是这么一碟子。”
那人就让顾勇把卤味和凉拌的荤素各来一份，这样就是四份三十文。
这个人买完之后很快又有之前试味的人上前购买，一会儿就卖出时十几份。
还有一个客人调侃顾义：“小伙子，我们不会把你家的东西吃了就跑人的，这不都等着你们说价格嘛！我们一群大老爷们儿也做不出问了价格，然后在这里跟你讨价还价的事来，所以都是等你们说价格，合适就买，不合适就走。”
自打开张以后，顾家几兄弟就跟打了鸡血一样，那叫卖的嗓门大的真能传出五里地去。
镇上的顾家激情澎湃，溪头村的另一个顾家却是愁云惨澹。
苏念安半垂着头问：“必须练吗？”她尝试着装可怜，妄图拒绝这件事，但一直很吃她这套的顾元白这次却没有同意。
“念安，刚刚道理都已经跟你讲明白了，你现在必须要练字，不然以后你跟何游他们做生意时需要写字时怎么办？而且你现在写得一手简体字，万一被别人看到，真的会很麻烦。你听话啊！”
苏念安泫然若泣的说：“我真的不想听话嘛，那些繁体字真的好难写，大不了以后我在外面不写字啊，我保证不会暴露的，你相信我好不好。”说完还双手合十做了个拜拜的表情。
奈何这次顾元白就跟吃了石头一般铁了心，坚决不同意：“念安，这次必须听我的，卖萌也没用。”
眼见软的不行，那就来硬的！！可是，硬的要怎么来呢？苏念安没有任何头绪，只得暂时屈服在某人的“淫威”之下，开始了练字生涯。
寒假还没到，苏念安的苦日子已经来了。