水云间开在富丽居正对门，虽说规模档次都比不上富丽居，但这样一家酒楼的存在，已让赵掌柜心中难安。
卧榻之侧，岂容他人鼾睡……这是赵掌柜心中所想。
是以，整条街第二大的酒楼水云间，便成了赵掌柜心头大患。
仗着幕后东家的势力，赵掌柜使了一番手段，将这水云间给彻底打垮。
他本想着，水云间从此没落，定是要倒闭关门的。
赵掌柜乃是精明的生意人，他知道水云间的地理位置不差，而自己富丽居生意正红火，也需要再开一家分店。
于是乎，赵掌柜向东家陇西李氏请命之后，背后安排了人，前去找那水云间的周掌柜商议收购店铺。
二百五十贯，虽然不算小钱，但若能盘下水云间这么大的店铺，定是划算的。
盘下这家店铺，对赵掌柜可算是一举两得，既彻底打垮了竞争对手，还在富丽居正对门，开起了一家分店。
自此以后，富丽居一旦客满，便能分些客流到对门，这生意不是越做越大了么？
这算盘打得精妙，却不想临时却出了岔子。
周掌柜不知为何，突然不卖这店铺了，反而又重新招了厨子，想要东山再起。
这不，一顿噼里啪啦的炮仗声，正式宣告了水云间重新开业。
“走，咱们也去瞧瞧！”
这时候，已有不少客人抱着看新鲜的态度，走到了这水云间中。
看着周边不时有人往水云间走去，赵掌柜心头怒意升腾。
这水云间要是再红火起来，他这么些天所做的努力，不就白费了吗？
那高价挖走厨子，打点官员，这可都是要花钱的。
费了这么大心力，还没折腾死水云间，那他怎么向背后的东家，陇西李氏家族交代？
心中思虑一番，赵掌柜终是恨恨朝回走去。
且先看看局势，看看这水云间能否起死回生，若是当真红火起来，他再作打算。
客人们三三两两进得店中，已有人发现这水云间处处都透着不同。
惯常见到的菜牌没了，换成了一张张菜单，而那菜单之上的菜品，也透着些邪乎。
有人拿菜单一看，便傻眼了：“你这爆炒花生米，是个什么玩意儿？”
店伙计上前解释：“这是小店最新研制的下酒菜，配上咱们店中独有的千日醉，那可是一绝！”
“千日醉？这是你们的酒水吗？”
“不错！这千日醉，乃是我们酒楼的招牌酒水，这酒可厉害着呢！”小伙计尽情吹嘘着。
客人又拿起菜单，看了看那千日醉，在菜单之上，已标注了价码。
“什么？五百钱一升？你这酒水，怎么这么贵？”
寻常酒楼的酒水，不过百文左右，便是那富丽居，最贵的酒水，也不过两百文一升。
这千日醉的价格，已超了普通酒水几倍，实在叫人咋舌。
这客人正骂骂咧咧，却听那小伙计这时又拍着胸脯道：“咱们店里的酒水，可不是外头那些马尿能比的。我敢保证，你喝了这酒，外头那些酒水，便再也瞧不上了……”
“那……那也不能这么贵啊！”
这客人正要抱怨，他身边人已笑了起来：“左右不过五百文，今日咱们便尝它一尝，若当真是神仙佳酿，那这五百文也是值的。”
“那好，咱们便先尝一尝。我可告诉你，要是这酒没你说得那般好喝，我可是要向同僚们大肆宣扬的，那你水云间的招牌，可就砸了！”
能进到酒楼的客人，多是官吏仕子，豪绅权贵，这些人也不差这几百文钱。
既然店家将这酒吹得天上有地上无，那自然是要试一试的。
很快，烈酒一摆上桌，这些人已闻到了酒香漫了上来。
“嗯？”
轻轻一嗅，这客人便愣了愣：“只闻这酒香，倒真是比寻常酒楼的酒要醇香不少，倒是值这五百大钱。”
“哈哈哈！先尝他一尝！”
那身旁的同僚已抢先斟了一小杯，径自要往肚子里倒。
“客官且慢！”
却不想，那小伙计却抬手止住客人，阻止他喝酒。
几位客人不解，又听那小伙计解释道：“咱们这里的酒，可比外头的酒水烈了不少。这千日醉，只能小口慢酌，若是整杯咽了，多半是要立马倒下的。”
“啥？还有这种酒水？”
喝酒这种事，经不得人劝，越有人劝，客人们反倒越上头了。
已有人举了杯子，往嘴里倒酒：“我自是酒中高手，这点酒，还能醉得倒我？”
一整杯吞了下去，身旁人已凑上去问道：“怎么样？这酒，香吗？”
喝酒的人往往都说不出话来了，只见他们脸色涨红，双眼已经迷离：“好喝是……好喝的……就是……有些……辣……”
“噗通”声响，那牛饮的客人已倒了下去，身旁的同伴皆感震惊。
这时候，才有人听从伙计的话，小口小口抿了起来。
酒一入口，立时便感觉到嘴里一凉，而后便传来微辣的口感。
再入了喉，一路吞进肚中，又能感觉到胸口突然发热，而后这热辣的感觉，一路顺着腹中，又漫回到喉间。
“啊……爽快！”
一声高呼，已有人兴奋地站了起身。
“这才叫酒啊，以前喝的那些东西，那哪能叫酒？”
“与这千日醉比起来，那可不就是马尿吗？”
众人称赞声中，小伙计又递上了各色小炒，用以佐酒。
有这美酒打底，众人不再怀疑，纷纷伸出筷子，夹起菜来尝一尝。
这花生米酥脆，配上口美酒，果真是天下一绝。
还有那清炒的土豆丝，用香醋滑过，一入嘴便让人口齿生香。
“妙！当真是妙！”
“掌柜的，再给咱们桌上打一升酒！”
“还有我们这里，也再来半升！”
“快给咱们楼上再送上两升酒来，还有那花生米，给爷多炒两碟送进来。这么一小盘，怎能吃得爽利？”
一时间，整个水云间开始忙碌起来，小伙计周齐可给忙坏了。
看着客人们对这美酒交口称赞，靠在柜台后的周掌柜长长地吁了口气。
这水云间，终于是救活了！