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第74章 厨艺比拼

有好事的家伙,已经在四季楼之前摆上了一溜的灶台了。

蓝湖城年年举办美食节,至于搭灶台这种事情,蓝湖城认第二,天下就没人敢当第一。

第一波抢到位置的厨子都满脸笑意,似乎自己已经胜利了一般。

“既然这事情赶到这了,那索性就在这四季楼之前,咱们也办一次厨艺大赛。”杨凌说道。

下边的人都鼓掌叫好。

“既然是比赛,那就要有规矩,首先,这治安就要有保证,来几个正人君子,保护好这些厨师,别让人打扰了。”杨凌吩咐道。

顿时,人群中出来了不少雄赳赳气昂昂的家伙,标杆溜直的站在灶台的周围,还真有点保安的架势。

“很好,那咱们今天就以命题来比赛,作为一个厨子,不但要有几手压箱底的本事,家常菜更是要精通,今天的第一道菜,就是清炒瓜片。”杨凌大声的说道。

顿时,一群后勤工作者不知从哪里出现。

灶台的一侧,顿时出现了大量的食材和调料。

“清炒瓜片,用新鲜黄瓜作为主料,至于辅料,你们可以自行选择。”杨凌继续说道。

第一波十名厨师都很快的选好了东西。

杨凌有高手护卫,再加上一大波临时的保安,也不在楼上爬窗户了,下了楼,近距离的观看。

清炒瓜片,只需要把黄瓜切薄片,下薄油爆炒,辅料只有盐。

这清炒瓜片虽然简单,但是极为考验刀工,对火候的掌控和炒菜的技巧。

瓜片太厚会不熟,有生瓜的味道,太薄,则容易软烂,没有爽脆口感。

火大会焦,而火小了,有不能很好的爆出黄瓜特有的清香味。

炒制的时间也有严格的控制,至于手法,更是重要,要让每一片黄瓜受热均匀,又不能破坏瓜片的形状。

在锅里翻炒的时候,任何刮碰,都会让瓜片的表面增添伤痕,从而影响味道和口感。

杨凌转了一圈,踢出去了两个人。

“你还有你,出局,至于理由,不用我多说,但凡是个正常的厨师,都应该知道,清炒瓜片用的是黄瓜,而不是冬瓜!”杨凌冷着脸说道。

两人掩面离场。

有人离开,有人补位。

“你,你,还有你,出局。”杨凌又走了一圈,再次踢出去三人。

“清炒瓜片,只需三样东西,油,瓜,盐,你们拿的什么?猪肉,鸡蛋,最过分的是你,你特么拿两条鱼是要搞哪样?”杨凌顷刻间化为毒舌评审。

“好,既然诸位都懂得,那就开始吧。”杨凌看了看重新补充完毕的队伍,点点头,示意可以开始。

不管他们是真懂,还是听完杨凌的讲解才懂,都不重要,反正真正的金子在哪都发光,是狗屎,就要被狠狠地踩!

终于开始了厨艺的比拼,杨凌背着手,像以为检查徒弟功课的老师傅一样,在场上巡视。

“兄弟,你们家黄瓜是竖着切的?你这一条子瓜片比你这大脸都长,干啥啊,当裹脚布使呗?菜都不会切,还说自己是厨子?你好意思在这浑水摸鱼,我都不好意思说你,赶紧的,是自己走人还是我让这些保安给你扔出去?”杨凌看着一个明显是装样子的公子哥,丝毫不留情面。

公子哥灰溜溜的跑了,一个大光头赶紧占了位置。

抄起菜刀,运刀如飞。

“刀法不错啊。”杨凌赞叹了一声。

那大光头很是得意的冲杨凌飞了一个电眼。

“刀法是不错,也是也得注意安全啊,尤其是切菜的时候,不能心不在焉,你瞅瞅,我要是再不阻止你,你都切到手腕子了。”杨凌忽然叹息道。

这大光头一愣,随后低头,案板上都是血,倒也没像杨凌说的切到手腕子,不过手指头上的伤口可是好几道,正往外冒血呢。

大光头鬼哭狼嚎的跑了。

有人上来快速的换了套设备,比赛继续。

杨凌忽然很惆怅,这蓝湖城这么出名的木棉巷,难道就找不出两个正常的厨师么?

一个中年男子,见杨凌走到了自己的面前,立刻抄起了案板上的黄瓜,两根指头捏着,眼神极其迷离,冲这杨凌搔首弄姿,还不断的用眼神瞟瞟杨凌,再瞟瞟黄瓜,十分的让人恶心。

“兄台,你干啥呢?澳门赌场,性感荷官?你特么是不是以为老子不懂呢?老子可是老司机,不是开的快,而是飞的低,就你那点道行,还想跟我开车?瞅你看黄瓜那眼神,跟你老婆如出一辙,咋滴,你是不行么?”杨凌斜着眼睛看着这个老流氓,嘴上一点不留情。

那中年男子哀嚎一声,掩面而泣,逃离现场。

“都特么别让我发火,会就会,不会赶紧给老子滚,别在这耽误大伙时间。”杨凌有点怒了。

“要是再有这种冥顽不灵,听不懂人话的玩意,我就让你的命根子和这黄瓜一个下场。”杨凌说着,用面前刚刚空出来的菜刀,狠狠一道劈在了案板上的黄瓜之上。

那黄瓜顿时变成两截,朝两遍飞去,而那块脸盆大小的木质案板,也被一分为二。

这一手可是镇住了不少人。

在场的大部人都后背一凉,然后不自觉的加紧了双腿,满眼震惊和后怕的看着这个娇滴滴的小姑娘。

妈耶,这一刀要是劈在自己的命根子上,别说命根子了,命都没了啊。

顿时有两个家伙就被杨凌吓跑了,十个灶台,已经空出来三个。

“还有没有要上来展示厨艺的了?没有我就正式开始了啊。”杨凌扫视了一圈,大声说道。

浑水摸鱼的人不少,但是真正有手艺的厨师也是有的,人群中有三个人依然登上了灶台,开始切菜。

剩下的人,杨凌看着就很顺眼了。

切菜一丝不苟,而且这瓜片的薄厚均匀,显然是有着不俗功底的厨子。

点火,起锅烧油。

不需要任何作料,只要在合适的时机放进去瓜片就好了。

刺啦声不绝于耳,只凭声音,杨凌就知道,两人下菜太早,一人下菜太晚。

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