现在的这道意式奶冻PannaCotta给他们带来的感觉完全不一样。
意式奶冻PannaCotta，原本源自意大利西北部与法国交界的皮埃蒙特大区，在那个地方的饮食习惯深受法国的影响，经常可以在咖啡店看到小巧精致的甜品拼盘组合，提拉米苏因为其浪漫的传说——士兵、战场、爱妻便当——而深受文艺青年们的喜爱。
但遗憾的是，因为原材料Mase奶酪在国内并不常见，很多蛋糕店出品的提拉米苏使用奶油代替这种口感顺滑的牛奶鲜乳酪，自然是变成了风马牛不相及的另一种产物。
冰激凌也有分为美式和意式两个大类，意式冰激凌脂肪含量在百分之八以下，而美式冰激凌则需要高于百分之十四，更低的脂肪含量导致更短的赏味期限，所以保质期仅一周的意式冰激凌需要是现做现卖。
丰富的口感和缤纷的色泽外加低廉的价格，使得Gelato成为夏季最受欢迎的甜品。
而奶冻是在一年四季都很受欢迎的布丁类，有冷布丁，温布丁，味道上层出不穷。
把新鲜奶油煮熟后等其冷却，自然凝固后便可搭配简单的调味品食用，这就是布丁的吃法。
这款简单易做的甜点被改良成加入吉利丁快速凝固，风味也因在奶油中拌入果汁、酒、咖啡、巧克力、果仁、乳酪等材料而变化无穷，还可以做不同的淋汁，浇在奶冻上，色味俱全。
意式奶冻能够流传至今，在欧洲已经是家喻户晓的家常甜点，就是因为这种口感顺滑丰润，介于果冻和慕斯之间。
又类似的奶油布丁甜点，还可以在希腊、法国、芬兰找到，广泛传播的著名甜品之一。
甜点就是中间白色的部分，想要好看是得花些功夫装饰，简便的吃法就是不需另装盘，在定型的容器中浇上一层焦糖或者果酱就可以了。
在这等美味上，足以匹敌无数的甜品美食了。
「虽然你这料理很美味，可是你的做法却令人看不下去！」
千表夏芽忍不住自己的情绪而向阿勒迪思宣泄。
「我不明白你这么说的意思，我做的事有违背了比赛规则吗？有不正当吗？我可是什么都没做，我就靠一把嘴说也有错吗？」
阿勒迪思的影子直接遮掩住了千表夏芽整个人，在他的心目中，只有臣服于自己脚下的厨师才能令自己满意。
「虽然不想承认你的料理……可是……这甜品却有着如此强烈的吸引力！但真的很美味！」
千表夏芽现在已经不得不跪倒在了阿勒迪思的面前，被他的料理所征服。
这时，艾斯尔的料理也做好端了上来。
「呵呵，在我这强势的料理面前，你还打算端出这样的料理来吗？」
「别小看法国的甜品，再怎么说，也是有着强势美味的料理。」
在阿勒迪思的讥讽下，艾斯尔阴沉着脸，端出了自己所完成的甜品。
他作为一名厨师，无论在什么情况下，都要把菜品端到客人面前，这才是及格的厨师。
「哥哥的甜品不还是法国甜品吗？外在样貌都没有变动过……」
「不过仔细看看，薄饼上中下都铺满了奶油味，法国甜点—奶油薄饼？」
齐双叶很明显知道艾斯尔已经改变刚才的正常做法，可是，这种做法又会比一开始的要好多少？
所有人的目光都注视在那到料理上，因为对手是可怕的阿勒迪思，无论是久保西条、风见悠，又或者是巧可拉，对比赛的关注程度丝毫不比其他人要弱。
现在这个时候，是决定食戟输赢，晋级优胜的时候，在比赛上食戟是不可多见的情况，怎能令人不关注呢？
「居然改变了料理的方向，不过，这奶油薄饼又会是怎样的一个味道！」
临时改变的料理处理方式所创造出的法国甜品，堂岛银对其也是有些小期待，不过，是否能够比拟得上原来的味道，还要等同或者超越阿勒迪思的意式奶冻，就看品尝的结果了。
依然是用汤匙，他们各自轻轻一勺，惊讶的发现，薄饼如同奶油般毫无阻力，几乎如同虚设。
「啊唔~」
香甜~清新中带着一丝酸爽，却不影响味觉。
「法国浪漫风情……至今为止，很久没去法国浪漫之都旅行了，在尝了这道料理，却如同身临其境！」
千表夏芽看着盘子里的奶油薄饼，在味道上却和法国甜点有些截然的不同。
「奶油之中有着一丝酸味，又有着冰激凌的冰爽，这种压倒性的美味是怎么来的？」
堂岛银被这一道料理三种感觉所震撼了，能够突发奇想做出这样的料理，艾斯尔这名厨师真的很不一般。
「将白兰地柑橘酒倒入一长汤瓢中，拿火点燃，以另一只手用叉子将螺旋橘皮由顶端叉起，并高举至平底锅上方，将酒由叉顶顺着橘皮慢慢淋下，此一步骤是整道甜点最精华处，青色火焰在拉长的橘皮上显得极为美观，而滴入锅中的汁液除了有柑橘酒的香醇，也有橘皮中一点点的甘苦味，不仅如此，将薄饼取出，和香草冰淇淋一并放入盘中，将锅中的汁再用火加以收干，待呈现出浓稠状后，淋在薄饼上，将剩余的柠檬丝，可以洒在冰淇淋上作为装饰，让酸味慢慢的渗透在甜点里。」
因为酸味不是很重，酸甜结合还是以甜为主，不能太甜，刚好够就可以了。
「多么出色的想法，能够通过改造而重新塑造出这等美味料理，实在太棒了。」
堂岛银不得不佩服这个法国少年，居然想到利用酸甜中和的方式，创造这道料理的精髓，这是有多大的应变能力。
「好厉害……在对手把自己的底细都弄得一清二楚的情况下，还能通过改造而做出那样的料理！」
齐双叶此刻都给艾斯尔的那个能力所震撼，如果换做自己，可能不一定会做得出来。
「哥哥……加油！」
亚蒂心中满是祈祷，如果输了，自己的哥哥就面临着被威胁，到时候都是自己的错。
所以，她不希望自己哥哥会输，一定要赢！
「竟然能在那种逆境中创造出新的味道令人大加赞赏！」
看到艾斯尔那道甜品后，七草美奈都惊呆了，在逆境中还可以挣扎到这种地步，她应该说艾斯尔是怪物吗？
在这道绝境料理中，他超越了以往的料理手法，不再遵从食谱，做出属于自己的美食。
「哼哼……哈哈哈……」
「你在笑什么？」
「就算你做出了这么美味的甜品，可是我对你的情况太过掌握了，你以为你创造的新甜品我就没想过吗？正因为我相信你会做出不一样的甜品来，我才这么放心提前做好的。」
阿勒迪思冷声一笑，似乎他早就预计到了这种情况，并且一切都是按照他所计划的路线去走，一直抵达死亡深渊那般恐怖。
「我的甜点中也是加入了香草，类似冰激凌的味道，更重要的是，布丁级别比起你的薄饼要更占优势吧！」
「什么……」
艾斯尔仿佛发现了点什么，酸甜的味道是好，只是阿勒迪思从头到尾都是利用甜度和糖焦、以及果酱来配搭出不同风味的奶冻。
「你能在做的过程中改变的，我想也就这点方式了，我从刚一开始就计算好你会做什么？应变之后又会如何的去做，所以选定最大几率能完胜你的料理。」
面对着如同鬼神一般的阿勒迪思，艾斯尔竟然无法再反驳，自己的一切都被人家预测好了，针对性拿出的料理肯定是碾压的级别，在这等情况，怎么可能会赢得了。
「虽然不是很想让你获胜，可是在料理上，只能这么做！」
千表夏芽是在犹豫着，可是在那甜点上，确实占据了很大的魅力。
「想知道我为什么要向你下手吗？」
阿勒迪思嬉笑着看向艾斯尔。
「为什么？」
「首先，你和林司星走在一起比较多，特别是你注重你妹妹，也很在乎与林司星的决战，当我听到你们说要在晋级赛后交战，我想征服你的心情越来越旺盛，现在，你输掉的是给妹妹道歉、以及没办法和林司星再决一战，这种滋味在我看来，很是畅快。」
阿勒迪思仿佛如同魔鬼萦绕在艾斯尔的身边，那紫雾般的手已经牢牢抓住了他的腿，根本不让动弹。
「全场一致，阿勒迪思选手优胜！」
「不好意思，按照食戟的条件，你的退学还是留在学园的资格在我手上了，当然，我也不是什么恶魔，放心，只要你没有对我做出什么不利的情况，我是不会让你退学的，嘿嘿！」
阿勒迪思不仅赢了正式赛第一场，还夺走了别人留在远月学园的资格，绝对的打击了一名厨师的信心。
「第四场比赛，胜者是阿勒迪思选手，接下来就是前四强的争夺战！比赛将会在一周后进行。」
「此次比赛过后，秋季选拔赛正式赛第一轮便全部告终，第二轮四强赛对战分组和第一轮一样，由抽签决定，将会今天内通知各位，以上就这么多！」
小东一郎宣布了第一轮结束，接下来的第二轮就是久保西条、风见悠、林司星以及刚刚获得优胜的阿勒迪思！