各位，这道踏雪寻熊，你们还满意吗刘芒端着一掌干坤走进包厢，笑道。 23us．更新最快
好吃真好吃林安连连点头：带着丝丝凉意的鲟龙鱼子，和冻成胶状的熊掌一起入口，非常的可口。
哥们，你太够意思了，居然真的给我们做熊掌啊王勃舔了舔嘴唇：就是吃着有种负罪感。
是啊，我只敢看看，不敢吃。安迪嘟起嘴：一想到这是从熊身上取下的东西，我心里就不舒服。
这你就不懂了吧。熊掌自古以来就是八珍之一，是难得的山中美味。孟子不是说鱼我所欲也，熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼吗可是今天刘芒师傅，将两种美味完美的结合在一起，简直太妙了。王丁全说道。
那接着试试这道吧同样是电影里出现过的菜品一掌干坤刘芒将盘子放到桌子上，然后将点火器凑了上去。
轰淡蓝色的火焰马上升腾起来，一股甜腻的肉香混合这酒香，在空气中蔓延开来。
这道菜的做法我知道，是用野生蜂巢和熊掌一起蒸的吧王勃看着盘中跳跃的火焰，说道。
嗯，熊掌的胶质比较多，用蜂蜜相配，最好不过了。刘芒回道。
等到火焰熄灭，王丁全迫不及待伸出筷子，夹了一块送到嘴中。
嗯，太香了吧酒香肉香还有蜂蜜的甘甜，萦绕在唇齿边，让人回味不绝啊
好想吃，可我又不敢吃。杨岩伸着筷子，夹也不是，不夹也不是。
吃吧。五眼帮她夹了一块放到碗中。
算了吧，我总感觉吃保护的野生动物，心里都点不舒服。杨岩摇摇头。
是这样的。五眼凑到杨岩的耳边，叽叽咕咕的说的一通话。
真的杨岩一听，轻笑一声，马上夹起碗中的熊掌，送到口中。
岩岩姐，死胖子跟你说了什么坐在杨岩身边的安迪一脸好奇的问道。
杨岩嚼完口中的熊掌，也凑到安迪耳边说了一通，安迪立马笑着伸出筷子从盘子中夹了一块熊掌。
你们几个在说什么秘密啊林安一脸诧异：说出来让大家听听啊
不说，等你们吃完了再说。安迪美滋滋的咬下一口熊掌，笑得眼睛都眯了起来。
两份熊掌并不多，毕竟这桌有十来个人，一人一块就差不多了。
等吃完后，林安马上问道：什么秘密该揭晓了吧。
我来吧。刘芒指着桌上的空盘子：其实这根本不是熊掌，而是一种很常见的食材。
不是熊掌是很常见的食材这下，众人都有点懵。
没错。我们根本买不到新鲜的熊掌。而且就算买到，万一这种事传出去，对各位的声誉也不好。所以刘芒决定用牛蹄筋和猪蹄里的胶质当成熊掌，做给你们吃。李若男解释道。
不可能吧王丁全摇了摇头：猪蹄和牛蹄筋谁没吃过，完全不是这个味
刘芒笑了笑：其实，我学艺的时间太短，从来没有吃过熊掌，更别说料理了。但幸好，在七十年代的时候，熊掌是可以公开买卖的。于是我寻访了一位当年在帝都饭店专做熊掌的老厨师，让他帮我尝试菜品。在实验了几十次后，才还原了熊掌的味道。
不会吧王勃也有些不信：虽然味道我们吃不出，可这形状却不对啊刚才两道菜上桌的时候，明显是一只手掌的样子啊难道我连猪蹄都分不出来
那是我用模具做的。刘芒举手比划了一下：先按照老师傅的描叙，用牛筋和猪蹄的软骨，做成熊掌去骨的形态，然后用再用模具压成熊掌的模样。
原来如此众人恍然大悟。
不过大家请放心。那位老师傅尝过我做的假熊掌后，他说和真熊掌一样，不论是味道还是口感，都没有任何区别。
哈哈，这样也行听了刘芒的这一番解释，众人都大笑起来，心中的那一点负罪感马上就消失了。
你们慢慢吃，我去做最后的一道菜品富贵象拔。刘芒站起身，说道。
刘芒师傅，那象拔也是用别的食材替代的吧是用什么食材呢一个明星问道。
你猜刘芒笑了笑，走了出去。
来到厨房，单简已经将一段长长的类似象拔的管状物从冰箱中取出了，就等着刘芒回来料理。
当然，熊掌不可能是真的，那象拔就更不可能了。
不过象拔不但刘芒没有吃过，就算是找遍了全国，应该也没有几个人吃过。所以刘芒只有凭借着自己的厨艺，再加上三分的想象来复制这道菜品了。
为了做这道菜，刘芒在寻找食材方面确实下了很大的功夫。
他通过楼上楼的供货商，从神农架找到一家农户猎杀的野猪。
这头野猪体型庞大，足足有四五百斤，比一般家养的家猪可大多了。
野猪的猪鼻很大，用它来制作那道富贵象拔，形状上有分相似。
猪鼻又叫猪拱，在中国菜里本来就是一种不可多得的美食。
俗称猪头有九种味道，而猪鼻因为胶质丰富，又有嚼头，又被一些老饕们称为明胶。
单简拿着的猪鼻已经事先用卤水卤制过了。卤水的配方，用的是刘芒以前从厨神空间里得到的闻香马停蹄秘方。
还没进行接下来的处理，那股卤水的浓香就从猪鼻上传来，让人垂涎欲滴。
为了做这道菜，刘芒在寻找食材方面确实下了很大的功夫。
他通过楼上楼的供货商，从神农架找到一家农户猎杀的野猪。
这头野猪体型庞大，足足有四五百斤，比一般家养的家猪可大多了。
野猪的猪鼻很大，用它来制作那道富贵象拔，形状上有分相似。
猪鼻又叫猪拱，在中国菜里本来就是一种不可多得的美食。
俗称猪头有九种味道，而猪鼻因为胶质丰富，又有嚼头，又被一些老饕们称为明胶。
单简拿着的猪鼻已经事先用卤水卤制过了。卤水的配方，用的是刘芒以前从厨神空间里得到的闻香马停蹄秘方。
还没进行接下来的处理，那股卤水的浓香就从猪鼻上传来，让人垂涎欲滴。未完待续。。