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一百五十八章 药香茯苓猪

韩少白夹起一块烤乳猪,沾了沾碟子里的酸梅汁,然后送入口中,轻轻吸了口气,半天没有说话。

怎么样韩主厨罗霸道追问道。

霸道啊,我一开始听说,尽然支持你参加厨神大赛的时候,是很不屑的。因为凭你的实力能走入预先赛就很不错了,可没想到的是,这段时间你的进步真的很大啊,让我很是意外。

那我的这道菜品

不错非常的不错这只烤乳猪肉皮香脆可口,猪肉肉嫩而不腻,火候和酥皮水的配置都达了完美的境界,自制的酸梅汁,和猪肉里那股草药香气交相辉映,风味绝佳。

谢谢韩主厨的夸奖罗霸道一脸的喜色。

我看一般般嘛五眼也拈起一块猪肉送入嘴里大嚼,斜起眼睛,哼了一声。

虽然五眼脸上是一副满不在乎的样子,但他下意识的吞咽动作还是深深的出卖了他。

哈哈,刘芒你也来了怎么样我的这道黄金脆皮乳猪还能入你的眼吗罗霸道看到刘芒也夹起一块猪肉准备要吃,讥讽道。

刘芒没有吭声,而是自顾自的,将筷子上的乳猪肉送到嘴里。

这这味道真的不错啊乳猪肉一入口,刘芒心里一惊。

烤得金黄的猪皮,比想象中的还要酥脆。送入口中,还未开咬,就在嘴中轻轻碎开,焦香满口。

事先腌制过的猪肉鲜嫩无比,肥瘦相宜。一口咬下,丰富的汁水在口腔中轻轻荡漾开来,让人产生丰富的满足感。

更特别的是,这只乳猪不知是经过怎么样的处理,让肉质带着一股淡淡的草药香味和甘甜感,三匝之下,仍有余味。

蘸碟里的酸梅汁,甜度和酸度也调和的恰到好处,不但让猪肉更加的爽滑,更解了肉里的油腻,回味无穷。

如果这道黄金脆皮乳猪真的是全部出自罗霸道之手的话,那刘芒以前还真小看了他。

刘先生怎么不说话了看到刘芒吃完猪肉后便陷入了沉思,罗霸道哈哈大笑起来。

好吧,是挺不错。看到罗霸道那得瑟的样子,刘芒心头闪过一丝厌恶:不过我也能做,而且比你做的更好

做的更好不见的吧就像我这头用来烤制的乳猪,你是想买也买不到的

怎么了霸道你这头猪还有讲究我是说奇怪呢,这种天然草药香不是后来添加进去的吧韩少白也疑惑的问道。

那是当然这头我用来烤制的乳猪,是用我偶然得到的一个秘方经过特别饲养的,最后入炉烤制的时候才能有这样的口感罗霸道显得很是得意。

我还以为是什么秘方,不就跟你以前拿出来献宝的花香鱼一个调调刘芒哼了一声,冷冷说道。

一听到喂食特别的饲料,刘芒马上就明白过来,这头乳猪肉质,所带的草药香气来自哪里了。

这种草药香根本就不是后来添加进去的,而是猪肉里自带的。

食珍录上就有这种猪的记载和饲养方法。但刘芒一直没空,也就没去实验。

这种猪的名称叫药香茯苓猪。是选用一种珍稀的五指山猪,从猪一出生开始就喂食各种药材和花瓣,等到成年后,肉质自然就带着这股奇异的药香。

小伙子,对于一个厨师来说,好的食材就已经成功的一半我在食材上下文章有什么不对你行你也去找一头来啊罗霸道笑得脸上的横肉都一颤一颤。

茯苓,枸杞,党参,当归桂子茉莉刘芒都懒的搭理他,张嘴就报出一串药材和花瓣的名称。

你你怎么知道的见到刘芒报出这些,罗霸道的脸色大变,像是见鬼一样。

刘芒说的一个都不错,他的这头乳猪,就是吃这些东西长大的。

尝出来的刘芒耸了耸肩膀。

这不可能罗霸道气得差点跳脚:我这个秘法绝对只有我一个人知道而且药香和花香已经完全融入到肉里,不分彼此你怎么可能尝的出来

你爱信不信刘芒转身就走。

喂,老大你等等我啊看到刘芒已经走下了平台,正在蹲在台子一旁,啃着一只猪蹄的五眼,连忙跟了上去。

想了想,他又跑回平台,端起盛着烤乳猪的托盘:各位评委老师,你们都吃过了吧我家里还有一个可怜的妹妹,打小就没吃过好东西,我带回去给她尝尝鲜。老韩你还要吗再夹一块嘛,这还有,不要客气。

五眼端起托盘里剩下的烤乳猪,一溜烟的跑回观众席。丝毫不理会那些评委们杀人般的目光。

嗯,味道真的不错比我以前在那些酒楼里,吃过的烤乳猪好吃多了李若男从五眼手里的托盘里,拈起一块猪肉送入嘴中,连连赞叹。

看来这次罗霸道还是有机会胜出的

没错,虽然罗霸道的黄金脆皮乳猪在气势上要比谭一天的飞龙在天逊上一筹,但从味道和食材的构想上,却要胜出一些,所以胜负很难预料啊,现在就看评委们自己的选择了。刘芒分析道。

胜出不更好,正和你意。李若男笑盈盈的说道,伸手又准备去盘子里拿另一块猪肉。

呃,大姐头,这个乳猪背上的肉已经不多了,我还想给杨岩和小梦留一点,要不你啃只猪蹄五眼挠着头,不好意思的说道。

小气鬼李若男气呼呼的骂了一声,一把抢过五眼手里的保温盒,开始专心致志的品尝起里面的蚂蚁蛋来。

经过我们评委们对菜品的品尝,经过紧张的投票,现在的结果如下厨神大赛决赛第二组第一轮,水月居谭一天得票14票楼上楼罗霸道得票16票罗霸道师傅胜出

哈那老狗还真赢了看他那得意劲五眼停下啃着猪蹄的手,往台上瞟了一眼,哼了一声。

罗霸道下一场你可千万别让我失望啊刘芒盯着台上的那个人,握紧了自己的拳头。未完待续。

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