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第二百三十三章四海会宾客(二十五)佛跳墙 中

广陵路是扬州一条古老的街道,绿树成荫,优雅古朴,福建菜馆就在一个不起眼的拐角处,夜色下,即使门牌上的霓虹灯不停闪烁,不到近前也不会引起注意。

虽然算是偏僻,生意却出奇的好,新奇永远是消费不变的主题,饮食方面尤其讲究,就像吃惯了山珍海味向往粗茶淡饭一样,一个其他菜系或是特殊风味的菜馆,刚刚在异地他乡立足,总会立即引起一阵消费的高*潮。

福建菜馆经营的是闽菜,八大菜系之一,口味淡雅、鲜嫩、和醇、隽永。许多地方和淮扬菜有异曲同工之妙,还算适合扬州人的口味。另一方面,福建是全国华侨最多的地方,来来往往,也把国外的许多调味方法融进来,形成多变的特色,。除了招牌莱‘佛跳墙’外,还有七星鱼丸、乌柳居、白雪鸡、醉排骨、红糟鱼排等等,均别有风味。

风小雨和林秀秀肩并肩走入福建菜馆的大厅,两人保持着一定距离,彬彬有礼,像一对生意上的朋友,风小雨还是一副港商的打扮,八字胡,大墨镜,这样做一部分为了好玩,更大的原因是,林秀秀也算是名人,说不定谁会在某个地方认出来,她陪客户吃饭无可厚非,如果是和风小雨成双成对,传出去可就不怎么好听,麻烦能少还是尽量少一点。

菜馆不大,以雅间为主,大厅只能容纳十几桌,右边墙上挂着一幅牌匾,龙飞凤舞地写着一行大字:缸启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。一位服务小姐看风小雨和林秀秀气度不凡,笑盈盈走过来,指着牌匾介绍:“这是我们闽菜的著名菜肴‘佛跳墙’的赞美之词,流传了上百年。”

“形象生动,确实香飘四邻。”林秀秀落落大方地说道:“我还是在福建吃过一回,到现在都难以忘怀。”

“我们老板可是正宗福建人。”服务员炫耀道:“他在当地就是名厨,许多大宾馆都邀请他,但是他对‘佛跳墙’情有独钟,深入研究,这道菜做得出神入化。”

“不用你介绍,我和你们老板是老朋友。”林秀秀打断服务员的话,淡淡说道:“麻烦你转告一声方怡灵,就说林秀秀来了。”

“好的,您到二号雅间稍等。”服务员见林秀秀对他们的老板直呼其名,而且轻描淡写,立即知道是个老板都不会轻易得罪的主,转身匆匆离开。

二号雅间在左边不远处,两人刚到门前,走道里快步走出一位姑娘,脚步虽然匆忙,但依旧显得稳重大方,红润的脸颊薄施粉黛,透露出一股原野的清丽,嘴角淡淡的微笑,温和怡人。

“肖月青。”林秀秀低声惊呼,肖月青立即转过脸,走近几步:“林姑娘,晚上好。”

“这位是香港来的林先生。这位是肖月青小姐。”林秀秀把风小雨和肖月青煞有其事地相互介绍一下,脸色很认真,

“你好。”风小雨用蹩脚的港腔和肖月青打招呼,肖月青微微一愣:“林老板,你好。”

“晚饭吃过了吗?”林秀秀语气关切,她对肖月青的精明强干十分赞赏,

“没呢。”肖月青望了望门外:“这家菜馆是我送货的最后一家,我还要赶回去下达明天的糕点加工任务。”

“一起进餐吧。”林秀秀微笑着说道:“相邀不如偶遇。”

“不用了。”肖月青又瞄了一眼风小雨:“我没时间。”

“那就下次吧。”林秀秀也不是太诚心相邀,当然不是舍不得一顿饭,而是她早就看出风小雨和肖月青关系微妙,在一起用餐,难免被肖月青看出破绽。

肖月青礼貌地向风小雨扮演的‘林老板’告辞:“林先生

,失陪了。”

风小雨还没有来得及客气一下,身后传来一个喜悦的叫声:“肖姑娘,这么巧,你也在这里。”

不用回头,风小雨也听出是周宇飞的声音,果然,周宇飞快步走到肖月青面前,西装革履,打扮得十分精神,身边还跟着一个打扮入时的女孩,全身珠光宝气。

“肖姑娘,今天的货送完了吗?”周宇飞对肖月青的事情似乎很熟,语气热烈:“以后多找几个工人,别那么辛苦。”

“货刚刚送完。”肖月青微微一笑:“谢谢你的关心,最近我都没有送货,今天订单多了一些。临时跑一趟。”

“刚好,我们一起进餐。”周宇飞丝毫不顾身边女孩噘着嘴满脸不悦,期待地看着肖月青:“听说这里的菜做得不错,我特意过来品尝品尝。”

周宇飞还是那个性格,不会放过任何一道美味佳肴。

“周宇飞,不好意思。”肖月青对于周宇飞的热情也是无计可施,如果以工作为借口,一定无法推辞,她瞄了一眼林秀秀,轻声说道:“我已经答应林姑娘了。”

“林姑娘?”周宇飞这时才注意到风小雨和林秀秀,朗声笑道:“正好,难得遇到林秀秀小姐,今天我请客,大家一起来。”

“这位是林先生。”林秀秀无奈,只好把风小雨再次向周宇飞介绍一下。

“幸会。”周宇飞握着风小雨的手,满脸疑惑:“林先生,我们好像在哪里见过。”

“周先生说笑了。”风小雨尽力保持镇定:“我来去匆忙,周先生怎么会认识我。”

“我们到雅间里说话。”肖月青忽然招呼周宇飞,领先走进雅间。

几人落座,周宇飞把身边的女孩介绍了一下,叫韩倩,周宇飞只说是同学,偶然遇到,但是韩倩的神情却不是那么一回事,似乎含情脉脉。

“各位,吃点什么?”周宇飞拿着菜单上下观看。

“不用了,自然会有人安排。”林秀秀优雅地笑了笑。

果然,一位服务员拿着茶壶和茶杯走进来,给每个人满上一杯,对林秀秀微微一笑:“林小姐,请慢用,老板说清茶一杯,招待不周还请林小姐原谅。”

“你们老板还是这样彬彬有礼。”林秀秀赞赏地点了点头:“闻香味,茶叶是上等的龙井,已经不错了。”

“林小姐和这里的老板似乎很熟悉。”周宇飞端着茶杯,没有喝,侧脸看着林秀秀。

“方怡灵在新加坡曾经拜我爷爷为师。”林秀秀优雅地笑了笑,解释道:“他的手艺中有许多淮扬菜成分,这可能也是他到扬州来开餐馆的原因。”

“原来是这样。”周宇飞笑道:“看来今天我们要跟着林小姐沾光了。”

风小雨耐心品着龙井茶,尽量不出声,自己糊弄秦天柱等人还凑合,在十分熟悉的朋友面前可就很难了,稍不留神,声音就会露出破绽,还是小心谨慎为妙。

服务员陆续把冷菜端上来,六个围碟:椒盐排骨,盐水虾,海米西芹,凉拌金针菇,酒糟鸡,闽生果,前面四个还是和淮扬菜差不多,后面的酒糟鸡和醉鸡很相似,只是酒糟的香味更浓郁,至于闽生果也是一个特色,原料就是普通的花生米,去皮,油炸后拌入猪油,椒盐,白糖,五香粉,滋味复杂,脆香可口。

几个女孩喝的是葡萄酒,白酒只有一瓶,周宇飞举起酒瓶向风小雨示意:“林老板,来一杯。”

“不用,”风小雨指了指嗓子,嘶哑着说道:“最近感冒,喉咙疼。”

他记得在湘海宾馆的教训,喝得多就会得意忘形,今天

干脆忍着点,滴酒不沾。

“那么,我就不勉强了。”周宇飞举起酒杯:“为了我们的偶遇,干一杯。”

碰杯声中,几道热菜端了上来:沙锅鳝鱼,芝麻豆腐,南煎肝,肉米鱼唇。

“怎么没有你们闽菜的招牌菜佛跳墙。”林秀秀尝了几口,放下筷子询问身边的服务员:“我们可是冲着那道菜来的。”

“林小姐请稍等。”服务员微笑着说道:“方老板吩咐,佛跳墙还欠点火候,林小姐来,一定要奉献最好最正宗的佛跳墙。”

“佛跳墙的火候确实重要。”林秀秀举杯:“我们就再等一会。”

“什么叫佛跳墙?”肖月青转脸问化了装的风小雨,问完,她自己愣了一下,发觉问错了对象,港商林老板对于菜肴当然不会在行,脸色微微一红,转向周宇飞。

“佛跳墙是闽菜的第一大菜。”周宇飞对于菜肴当然很了解,身体向肖月青身边凑了凑:“这是闽帮菜中的首席名菜。至今已有一百多年历史。相传这道菜是清同治末年,福州钱庄一老板设家宴招待福建布政司周莲,由其夫人亲自操办,采用鸡,鸭、肉和海参,鱿鱼、鱼翅、干贝、海米、猪蹄筋、火腿、羊肘、鸽蛋等18种原料,辅以绍酒、花生、冬笋、冰糖、白萝卜、姜片、桂皮,茴香等配料,效法古人放在绍酒缸内文火煨制而成,取名“福寿全”。周莲大快朵颐,赞不绝口,回去即命衙厨郑春发前来求教。郑在用料上偏重海鲜,减少肉类,味道更加香醇可口。后来郑自辞去衙厨,开设聚春园菜馆,供应此菜,生意兴隆。一次几位举人和秀才慕名而来,端上这道菜后,揭开盖,香气四溢,众人品尝,无不赞好,有人当场吟诗:缸启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。菜名由此改为“佛跳墙”。”

“一道菜肴竟然有这么大学问。”肖月青诧异地瞪大秀丽的双眼:“一定是绝对的美味。”

“那是当然。”周宇飞眼神迷离,看着肖月青的脸颊,语气显得有点暧昧:“菜肴就是要理解他的内涵,品尝起来精神上和味觉上才会有双重享受,妙不可言。”

“可惜我们普通人对于菜肴的文化内涵还是一知半解。”肖月青避开周宇飞火热的目光,看着菜肴:“所以,我们无法品尝到美味佳肴的真谛。”

“肖姑娘,如果你愿意,我可以经常为你介绍一道道美味。”周宇飞的态度越来越明了,他竟然对肖月青动情,不知是酒还是空调的温度不够,亦或是其他原因,周宇飞英俊的脸颊上飞起一片兴奋的红晕。

韩倩在一旁脸色阴沉,不时瞄一眼肖月青,噘着嘴,一言不发。看着周宇飞的表情,风小雨心中一阵慌乱,用力咳嗽了一声。周宇飞微微一惊,立即坐正身躯,不好意思地对林秀秀笑了笑,岔开话题:“林小姐,最近报纸上接连刊登你们林氏和韩氏合并的消息,看来你们俩要大展宏图了。”

“一点小生意,周先生见笑。”林秀秀柳眉微蹙,淡淡说着,她最不愿意别人把她和韩*正峰相提并论,尤其在风小雨面前。

果然,听到韩*正峰几个字,风小雨神色一变,心中一阵烦闷,站起身:“对不起,我去趟洗手间。”

用冷水洗了一把脸,风小雨觉得心中舒服了一点,站在镜子前看了看自己的脸色,确认平静,看不出一点不妥,缓缓从洗手间走出。刚到门口,肖月青迎面走来,风小雨冲着她微微一笑,算是打了声招呼。

“你是?”肖月青盯着风小雨,犹豫了一下,忽然语气坚决地说道:“风小雨。”

风小雨的笑容一下子僵在脸上,哭笑不得。

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